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在《中餐厅》被晓明骂哭的「林大厨」,原来背景这么牛

2019-11-22 18:54:12 

水果说

不管你如何看待它,生活有多有价值,你会成为谁,主动权都在你自己手中。

即使在任何时候都不乏指出赢家的金汤匙和技巧,仍会有一些小人在努力过上好日子。

勤奋和坚持本身就是天赋。

文/小左

来源|可视日志(id:iiidaily)

最近的热门“中国餐馆”让大多数中国女性意识到两个事实:

那些只说“我不想让你想,我想让我想,听我说”的男人在相处很长时间后会生气。

另一件事是:会做饭的男人不算太坏。

就像林厨师,林书炜。

林书炜在《中国餐馆》中充分展示了一个有能力、有教养的人如何面对一个“糟糕”的老板并完成他的工作。

在这个烹饪和开明星餐厅的项目中,林书炜,唯一真正的厨师,承担了大部分厨房工作。

他几乎每天都要吃完十几个桌子和几十或几百个盘子。

作为一家五星级酒店的厨师,在他的领导下一切都很顺利。

即使在缺乏材料和人力的情况下,他也提供了一系列美味的食物,让人们流口水,想吃宵夜。

在国外,我们为中国菜赚了足够的面子。

尽管林书炜除了繁重的工作之外还不得不面对商店经理的“批评”,但他保持着良好的修养。

餐馆刚刚开业。由于准备和人力不足,林主厨几乎要自己做所有的菜。

结果,厨房里的林大厨累得手发抖。

然而,经理根本没有考虑他的感受,把所有的压力都压在了他身上。他的语气不好。

总结结束时,据说林大厨是最负责任的。

显然,他是最忙的。

充满了不满,但他没有表现出愤怒和不宽容。

后来,因为有人问他的专业水平,他偷偷流了一会儿眼泪,但他还是没有抱怨。

后来,为了捍卫厨师的尊严,他甚至更加努力地工作。

它还为这家餐厅开发了新的菜肴,融入了当地的美食特色,并成功地将中国糖醋里脊推向国外。

这样的人,作为同事或朋友,一旦读了就不会说“好”。

除了脾气好之外,林书炜还有顶级的专业能力,在如此凌乱的厨房里制作令人垂涎的美食。

被称为厨师一定有原因:

他是成都一家五星级酒店的厨房运营总监,g20峰会主厨,财富全球论坛主厨,世界旅游大会主厨。

真正的“国宴厨师”

在中国最权威厨师的评选中,他被评为最佳50星级厨师。

在一个食物对人民来说是最重要的国家,成为最好的厨师显示了一个人的技能。

作为一名厨师,林书炜已经是这个行业的领导者。甚至很少有人能让他自己做饭。大多数时候,他负责全局。

像这样。

据说五星级酒店的行政厨师一年赚几百万或几千万美元。

但是你能想象这样一个令人羡慕的名人厨师曾经只是一个辍学的15岁厨房帮手吗?

林书炜家里有八个孩子。他是最小的。

尽管最小的孩子通常是最受宠爱的,但家庭条件限制了这种偏爱。

当他15岁的时候,他发现继续学习对他的家庭来说已经是一个负担,所以他自愿不去上学去工作。

然而,作为一个年轻人,他根本找不到任何严肃的工作,只能由当时已经在酒店工作的二哥推荐,在酒店的后厨房找一份工作。

15岁时,其他孩子仍然梦想着在校园象牙塔里有一个光明的未来。当林书炜迷迷糊糊地度过青春期时,他已经承担了家庭的一部分责任。

因为年纪小,他被分配了一份繁重但极其无聊的工作:提货。

这家旅馆每天生产无数菜肴,其中调味品是必不可少的。这些调味品储存在仓库里,根据厨师的需要每天从仓库运到厨房。

林书炜的日常工作是在仓库里找到厨师需要的调料,然后用手推车去厨房。

当时,林书炜没有从事任何与烹饪相关的工作,只能日复一日地重复工作。

许多和他一起工作的人感到无聊,就离开了。或者只是反复重复厨师的命令。

但是林书炜不同。

“我做这份工作已经一年了,通过这份工作,我学会了几乎所有调味品的特性。不同的品牌、不同的品味和不同的用途。将来做饭对我很有帮助。ゥ?

起初,我只是把我在旅馆的工作当作一种生活职业,直到有一次他和他哥哥去别人家帮忙办宴会。宴会的主人请顶级厨师做一只火鸡。

他们处理完工具后,厨师走出来,在烟熏火鸡的灯光下展示他精湛的刀法,把火鸡切好。

林书炜渴望橙色灯光下的优雅技巧。

"当厨师似乎不错。"他对他哥哥说。

为了偷厨师的老师,林书炜不得不拿起厨师读过的报纸。

每天下班后,他剪下上面的食谱,做一个简短的报告,并仔细研究它们。

那时,每个月,他都会拿出微薄收入的一部分作为学习基金,购买杂志和食谱,并学习最新的行业信息。

当他接触到“烹饪”这一核心工作时,他基本上每天晚上都呆在厨房里,经常烹饪到深夜。

“当时厨房里没有空调。条件相对较差。夏天,气温可能会达到40度。我们在里面呆了三个多小时。ゥ?

上帝会偏爱努力工作的人。

这个15岁就辍学的困惑少年最终成为了熟练的厨师,这似乎是最好的证明。

如何成为首席执行官已经成为林书炜的新目标。

很少有人知道五星级酒店的厨房里也有一系列奇怪的鄙视。也就是说,外国厨师的一般待遇比中国厨师好。包括行政厨师的职位,五星级酒店更喜欢外国人或有海外经验的厨师。

“即使中国厨师擅长他们的手艺。ゥ?

林书炜没有抱怨这种奇怪的鄙视,也没有直接认输,而是“观察到”。

他发现酒店雇佣的外国行政厨师有一个特点:博学多才。

“一些人会画画,一些人会设计,还有一些人会写程序。他们使用电脑很好,能说外语...他们的书面表达非常好。ゥ?

只有承认他人的优秀才能取得进步。

林书炜立即拿出月薪的一半去上课。

英语、计算机、书法、网球...

他的基础不好,基础也不好,学起来也不容易。有时他不得不和十几岁的孩子一起去上小学。

然而,现在艰难的时刻都在为美好的生活铺平道路。

现在林书炜是一家五星级酒店的首席执行官。当他走出厨房时,他英语流利,能与客人顺畅地交流。

我会拉小提琴和写书法。

可以把一道菜做成水墨画。

他风度翩翩且专业,现在没人能把在仓库里奔跑的15岁男孩和林书炜联系起来。

更难得的是,即使它已经是行业内的佼佼者,也能在毫无根据的指责和误解中保持自我修养。

我记得有些人说,出生决定命运,那些在起跑线上输的人不能在转弯处超车。

直到我看到普通人的攻击。

不管你如何看待它,生活有多有价值,你会成为谁,主动权都在你自己手中。

即使在任何时候,也不乏生来就有金汤匙和技能的人生赢家,但也有一些小人物在努力过好自己的生活。

正是这些人告诉我们努力工作和坚持不懈本身就是天赋。

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