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澳门大金沙乐娱艺场_看了也学不会系列的千层酥饼,这就是妈妈的味道,朝思暮想的美味

2020-01-11 15:47:48 

澳门大金沙乐娱艺场_看了也学不会系列的千层酥饼,这就是妈妈的味道,朝思暮想的美味

澳门大金沙乐娱艺场,大家好,我是北京的鑫雨霏霏,大家都爱叫我霏霏姐,爱美食爱分享,请大家多多关注呦。

要说什么美味最让你难忘,那肯定就是妈妈的味道了。我最爱的就是妈妈制作的千层小酥饼,一直想偷师学艺,请教了好多次,反复的练习,可是总感觉做不出妈妈那种香酥的口感。当然,这和妈妈多年以来的经验分不开。每次看妈妈娴熟的制作,都羡慕不已。我的母亲也是专业的面点师,制作这种酥饼对她来说简直就是手到擒来。中式美食不像西方做烘焙那么严谨,每样食材都精确到克。妈妈制作这些酥饼完全是根据自己的经验来制作的,从揉面加水到添加各种配料一气呵成。对于我来说,永远都觉得望尘莫及。

看一看这个做好的千层酥饼,里面真的是一层又一层。许多人可能都想不出,这到底是怎么制作出来的。今天我就特意跑去,拿起相机一步一步地把妈妈制作酥饼过程全程都录了下来。这样不仅便于自己的学习,也可以给大家展示一下专业的手法。当然也有不少人表示这个看了也很难学会,实在是太复杂了。但我相信经过反复的尝试,不断的练习,我也能做出和妈妈一样味道的酥饼来的。

【千层酥饼】

【食材】面粉、食用油

【制作方法】

1.先把面和好,把面团揉到表面光滑。妈妈揉面还有个口诀,要做到三光,就是面光(面团表面光滑)、手光(手上不能沾面),盆光(面盆也不能沾上面)。揉好面醒20分钟以后先擀成面饼。

2.在面饼里面加上油酥(就是面粉里面加上食用油),然后把油酥包裹在面饼里面。随后继续擀成面饼。

3.把面饼像下面照片上这样折叠起来。

4.然后再从两侧对折。

5.反复多折叠几次。

6.然后再把面擀成照片上这个样子。

7.把面饼卷起来,变成一个面卷。

8.把面卷揪成大小均匀的面团,没有这个技术的就用刀子切。

9.最后把面团用手压成饼状。

10.最后一步就是放入电饼铛烙饼。表面刷上一些油就行了。

酥软的家常千层酥饼就出锅啦,不知道你是不是也学会了呢?其实做饭就是需要反复的尝试,经验胜于一切,为了妈妈的味道,我也会不断去尝试和练习的。

鑫雨霏霏,美食名博,多家平台签约作者,每天分享健康、简单的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。

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